Friedrichshafen / sz - Seit September 2014 liefert die Firma "Biogenuss" in Kluftern das Schulessen. Immer wieder tauchen Gerüchte auf, dass die Stadt den Amtzeller Anbieter – ein Mitbewerber der ZF Gastronomie – loswerden will. Doch an denen ist, wenn man den Beteiligten glauben darf, nichts dran.
"Nicht nur lecker, bunt und vielfältig soll es sein, sondern vor allem auch gesund und kräftigend, wohltuend und ausgleichend." Der Anspruch, den die Gründer von Biogenuss an ihr Produkt haben, ist nicht gerade gering. An dem Essen, das nach einer besonderen Philosophie zubereitet wird, haben inzwischen auch viele Einrichtungen außerhalb von Amtzell Geschmack gefunden. Auf Wunsch der Eltern beliefert Biogenuss in einer Testphase seit Beginn des Schuljahres auch die Grundschule Kluftern.
"Ich finde es toll, wie die das machen. Die geben sich wirklich Mühe", sagt Fabian Ernst, der Vorsitzende des Elternbeirats der Grundschule Kluftern. Er gibt zu, dass es am Anfang "ein bisschen Kritik" am Amtzeller Lieferanten gab und die "Umgewöhnung eine Zeit gedauert" habe. Es habe auch "ein, zwei Abmeldungen" vom Mittagessen gegeben, weil es den Kindern nicht geschmeckt hatte. Fabian Ernst betont aber, dass Biogenuss offen für Anregungen sei und sowohl die Qualität als auch die Auswahl an Speisen in den vergangenen Wochen größer geworden sei.
Ähnlich sieht’s der Rektor. Tilo Weisner. Sein Fazit, nachdem er einige Male selbst probiert hatte: "Es war immer eine gute Auswahl da." Geschmacklich sei das Essen gut gewesen, optisch dagegen etwas vom gewohnten Bild abgewichen. "Weil Biogenuss keine Zusatzstoffe verwendet, ist es von der Farben her nicht so, wie man’s kennt. Es ist alles etwas blasser." Der Rektor steht dem ganzen Thema relativ neutral gegenüber. Wenn die Eltern wünschten, dass Biogenuss fester Lieferant wird, hätte er nichts dagegen. Tilo Weisner weist auch darauf hin, dass das Mittagessen für die Kinder offenbar nicht die große Rolle spielt. "Ich frage die Schüler jeden Tag, was es gab. Dann kommt meistens die Antwort: ,Weiß nicht’. Und wenn ich frage, wie es geschmeckt hat, heißt es: ,gut’."
Nach einem halben Jahr zeigen sich die Abnehmer also durchaus zufrieden. Dennoch machte in den vergangenen Wochen immer wieder das Gerücht die Runde, dass die Stadtverwaltung dem Caterer aus Amtzell in die Suppe spucken möchte, dass sie den unliebsamen Konkurrenten der (quasi stadteigenen) ZF Gastronomie loswerden wolle. Diesem Verdacht widerspricht die städtische Pressestelle energisch. "In mehreren städtischen Einrichtungen arbeitet die Stadt mit Biogenuss erfolgreich zusammen. Biogenuss beliefert die städtischen Einrichtungen mit einem ausgewogenen und qualitätsvollen Essen, das von der Stadt und den Eltern geschätzt wird", heißt es auf Anfrage der Schwäbischen Zeitung. "Diese Zusammenarbeit soll auch in Zukunft fortgesetzt werden."
Erst Umfrage, dann Entscheidung
Im Kinderhaus in Wiggenhausen sei die Entscheidung, die Zusammenarbeit fortzusetzen, bereits nach der Testphase im Mai 2014 gefallen. In Kluftern sei geplant, im Frühjahr 2015 eine Umfrage bei den Eltern durchzuführen. "Die Entscheidung fällt nach Absprache mit den Elterngremien", stellt die Stadt klar. "Ob und in welchen Einrichtungen Biogenuss darüber hinaus beauftragt wird, Kindergärten mit Essen zu beliefern, ist noch offen."
Auf die Frage, ob man sich bei Biogenuss gemobbt fühlt, antwortet Geschäftsführer Wolfgang Trenz vielsagend: "Wir durchbrechen mit unserem Angebot eben jahrelang eingefahrene Strukturen." Und das verursache Probleme, diese Erfahrung habe er auch in anderen Kommunen gemacht. Einen Konflikt hat es aus seiner Sicht allenfalls zwischen Eltern, die zu Biogenuss wechseln wollten, und der Stadt gegeben, doch aus diesem Streit habe er sich immer rausgehalten. Mit der Stadtverwaltung arbeite er inzwischen gut zusammen, den Austausch bezeichnet er als "okay". Allen Anfangsschwierigkeiten zum Trotz – Wolfgang Trenz stellt klar, dass er durchaus Appetit auf mehr hat: "Ich könnte mir vorstellen, in Zukunft auch die anderen Kindergärten in Friedrichshafen zu beliefern."
Alle , die sich ein Bild von den Biogenuss-Speisen machen wollen, haben am Samstag, 14. März, Gelegenheit dazu. An diesem Tag wird in Kluftern der neue Verbindungsbau zwischen Schule und Kindergarten eingeweiht. Das Catering übernimmt Biogenuss.